当品类认知与市场需求出现偏差，该如何智慧应对？
最近，一个有趣的现象正在食品行业悄然上演：多家企业不约而同地在宣传中弱化“预制菜”这一品类名称，转而使用“厨房出品”“即热佳肴”等新说法。这并非孤例，从“共享经济”到“新零售”，商业世界里的品类标签总是在不断演进。
当品类认知与市场需求出现偏差时，企业该如何智慧应对？市场是最好的老师，也是最严格的考官。当品类名称遭遇认知困境，正是品牌展现智慧的契机。
其实，每个品类标签都有着自己的演进历程。以预制菜为例，这个曾经备受资本追捧的赛道，如今正面临认知挑战。据行业数据显示，2023年预制菜市场规模预计突破5000亿元，但与此同时，消费者调研显示：超过65%的消费者对“预制菜”持有复杂态度；校园场景下的预制菜引发广泛讨论；部分企业开始探索新的表述方式。
这种品类认知的演变并非特例。回顾“共享经济”的发展，从最初的资本宠儿到后来的理性回归；再看“新零售”，从概念火爆到成为行业标配，都在演绎着相似的规律。
消费者往往通过简单标签来理解新生事物。一旦某个品类名称与特定认知绑定，就容易形成思维定式。比如“预制菜”容易被等同于“料理包”，尽管行业内产品形态丰富多样。
食品消费从来不只是功能需求，更包含情感诉求。“家的味道”“锅气十足”这些传统认知，与工业化生产之间需要建立新的情感桥梁。如何在效率与品质、便捷与健康之间找到平衡点，并通过恰当的表述传递给消费者，成为品类发展的关键课题。
卓越品牌的认知重塑需要智慧。华为的实践值得借鉴。从“通信设备商”到“ICT解决方案提供商”，再到“数字基础设施建设者”，每一次概念升级都为企业打开了新的发展空间。关键在于：让品牌定义与业务发展同步进化。
农夫山泉的成功经验在于，不局限于强调“矿泉水”这个品类，而是构建“天然、健康”的价值体系。在这个体系下，各类产品都能找到自己的位置，并获得消费者的认同。锅圈食汇的聪明之处在于，不过分强调“预制菜”这个品类，而是着力提供“家庭餐饮解决方案”。这种场景化的表达，让产品更好地融入消费者的生活。
实事求是地说，“预制菜”并非洪水猛兽。从它不同的制作角度，它是不是“现制级预制菜”“鲜烹预制菜”之分？从加工工艺角度，是不是有“急速锁鲜”“清洁规范”等技术优势？从消费场景看，“预制菜”是不是名符其实的“快手菜”“家宴即食菜”？
同样的，面对市场上林林总总的各类饮料、休闲食品，我们在推出新产品的时候，如何展现出另类的品牌智慧？
品牌的长期生命力来自于价值认同。管理学大师彼得·德鲁克的智慧至今闪光：“企业的唯一目的就是创造顾客。”在品类认知不断演进的今天，这句话有了更深层的含义：企业要创造的，是理解并认同品牌价值的长期用户。我们既要坚守品牌核心价值，又要根据市场反馈及时调整表达方式；而优秀的表达，需要策划的智慧，更需要管理者的远见与实施魄力。
当预制菜企业优化表述方式，当新茶饮品牌不断推陈出新，我们看到的是企业在市场教育下的成熟与成长。它们正在证明：优秀的品牌管理，既要把握趋势，又要超越标签；既要顺应市场，又要引领认知。（作者：亦广咨询首席研究员 孙忠）
【粮机展示二】——轮式移动吸粮机
⁂ 适应范围：
轮式移动吸粮机主要适合应用在仓库、粮食加工厂、小吨位码头，用于吸卸散装颗粒状物料，如小麦、稻谷、玉米、大豆、菜籽，亦可推广用于颗料状化肥及塑料等的起卸，尤其适用于仓库物料的进出仓转运作业。
⁂ 亮点：
♦ 负压吸粮、脉冲除尘、环保
♦ 稳压稳速、低破损
♦ 无线遥控、电动行走、人工劳动强度低
♦ 吸粮臂可伸缩、可上下、可180°旋转，设备不移行情况下即可实现大范围作业
♦ 粮食出库无需频繁移动位置
⁂ 技术参数：
(本产品为湖南省湘粮机械制造有限公司研发制造，严禁仿制，仿制必究！)
【湖南省湘粮机械制造有限公司创建于1956年，是集粮油机械产品技术研发、加工制造、工程设计、安装施工与服务于一体的股份制企业，由湖南省湘粮机械厂和长沙市粮油机械厂改制而成，是原国家制造碾米机械、吸粮机机械、榨油机械的定点企业和出口基地；拥有自营进出口权。
公司拥有专业的研发团队、完善的产品体系、现代化的生产能力，高智能化的专业制造装备，技术力量雄厚。
公司致力于粮油机械产品的研发与制造，围绕粮食做粮机、做好粮机为粮食。主要产品有碾米机械、仓储机械、气力输送机械(轮式吸粮机、粮食泵车)、码头吸粮机及工程机械四大系列，多达100多种规格型号。
公司大专及以上文化程度的员工占企业员工的三分之一以上。产品内销30多个省市自治区，外销全球70多个国家和地区，在市场上拥有有一定的地位和良好的声誉。】
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