“不加一滴水”到的雪糕也“翻车”了，文字游戏还要玩多久？

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“不加一滴水的鲜奶雪糕”——包装上这几个大字，醒目、诱人、充满诚意。翻过来看配料表：第一位，“饮用水”。继“100%果汁”标签乱象之后，雪糕也“翻车”了。

这款引发争议的雪糕，来自黑龙江牡丹江市一家冷饮厂。外包装上印着“不加一滴水的鲜奶雪糕”，而配料表首位赫然是“饮用水”。主打“鲜奶”的雪糕，配料表里不见“鲜奶”踪影，取而代之的是“全脂奶粉”。

网友的调侃一针见血：“不加一滴水，但可以加一桶水。”

面对质疑，厂家给出了三点回应：

第一，这是旧包装，已经用了近十年，2025年已更新为新版。新版包装删掉了“不加”二字，变成了“一滴水的鲜奶雪糕”。

第二，配料表没有“鲜奶”是因为中小厂家不具备使用生鲜牛乳的条件。“仅有头部企业能够直接使用生鲜牛乳制作雪糕，核心原因在于这些企业拥有自有奶源基地。”该负责人解释。

第三，产品定位强调的是“口味”，不是承诺产品直接由鲜奶制成。“就像你泡奶粉一样，奶粉怎么可能不兑水冲泡牛奶呢？”负责人反问。

这个回应，恰好暴露了问题的本质：当“鲜奶”只是一个“口味”，当“不加一滴水”只是一个“曾用名”，消费者买的到底是什么？

海林市柴河镇市场监督管理所工作人员明确表示：若产品宣称“不加一滴水”而实际配料中含有水，涉嫌构成虚假宣传。该厂此前已被处以罚款，相关违规包装已被禁用。

“不加一滴水”雪糕的翻车，不是孤立事件。它与此前曝光的“100%果汁”标签乱象，本质上是同一套“心法”。

就在几天前，央视《东方时空》曝光了零食品牌“好想来”一款果汁饮料——外包装醒目标注“100%果汁”与“NFC非浓缩还原”，配料表首位却是“水”，第二位是“浓缩果汁”。消费者以为是NFC纯果汁，实际喝的是兑水还原的浓缩果汁。

有评论指出，“微量添加、重点宣传”已成为NFC果汁领域的潜规则：一是文字游戏，NFC果汁被替换成“含NFC”“添加NFC成分”等模糊表达；二是把“水、浓缩汁”藏在小字配料表里，正面却是“100%果汁”等大字。从北冰洋仅“十万分之五”的NFC添加量，到好想来“100%NFC”包装下仅8.5%的实际占比，一幕幕忽悠消费者的文字游戏不断上演-2。

再往前看，还有“陈克明手擀”挂面——把“手擀”注册成商标，印在机器生产的面条上，配以“像妈妈做的手擀面”广告语。消费者以为是手工擀制的，实际上“手擀”只是一个商标名。

这些案例的共同套路是：利用信息不对称，在消费者认知与产品事实之间制造一个模糊地带。包装上最醒目的字眼，往往不是最真实的信息；而最真实的信息，藏在最不起眼的角落。消费者在货架前的决策只有几秒钟，他们看到的第一个信息，已经决定了购买行为。至于配料表里的小字？大多数人不会翻过来看，或者看了也看不懂。

厂家把包装从“不加一滴水”改成“一滴水”，试图规避风险。但河南泽槿律师事务所主任付建指出：“一滴水的表述仍可能误导消费者认为产品不含水或含水量极低，属于引人误解的内容，同样可能构成不正当竞争。”

一个字的改动，改变不了“宣传与事实不符”的本质。

厂家回应中的另一句话更值得玩味：“产品定位强调是‘口味’，并非承诺产品直接由鲜奶制成。”

按照这个逻辑，“鲜奶雪糕”可以不是鲜奶做的，“手擀面”可以不是手擀的，“100%果汁”可以不是纯果汁——“口味”二字，仿佛成了一个免责声明。但问题是：消费者买的是“口味”，还是买的是产品本身？当“鲜奶”只是一个口味名称时，这个名称还有多少真实信息含量？

更令人担忧的是，这种“口味”逻辑正在被广泛复制。全糖产品标注“零脂”，全脂饮品标注“零糖”，糖脂双高的商品标注“零蔗糖”——无良商家精准利用大众食品安全知识盲区，层层叠加营销套路。

“不加一滴水”雪糕的翻车，连同“100%果汁”的争议、“手擀”商标的失效，共同指向一个趋势：靠玩文字游戏生存的产品，正在被集中清算。

海林市柴河镇市场监督管理所已明确表示，该厂此前已被处罚，违规包装已被禁用。但网友的评论仍然犀利：“改名一滴水哈哈哈”“鲜奶用的是奶粉呀？就是虚假宣传”“妥妥的虚假宣传”“配料首位就是水，自己锤自己”。

2027年3月16日起，新版《食品标识监督管理办法》将正式施行，明确禁止食品标识以欺骗、误导方式作虚假描述。新版《食品安全国家标准预包装食品标签通则》也对配料定量标示提出更细致要求。这意味着，过去那些打擦边球的“小心机”，将越来越没有生存空间。（作者:孙忠，品牌打造、市场运营策划资深专家，湖南亦广咨询首席研究员，长沙现代食品创新研究院企业咨询策划专家）

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