五大因素影响，全球食品危机明年暴发？

摩根大通近日发布报告称，在战争、天气、仓储、水资源和浪费五大因素叠加影响下，全球下一轮食品危机可能正在形成。报告预计，全球食品通胀率将从2026年上半年的2.8%升至2027年上半年的5%，食品价格压力或持续至2027年上半年。

联合国粮农组织首席经济学家托雷罗也预判，全球大宗商品价格即将开始进一步上涨。若中东冲突长期持续，到2030年全球将新增最多1900万长期饥饿人口，亚洲和非洲受冲击最为严重。世界粮食计划署的评估更为严峻：本轮厄尔尼诺事件可能将额外近4900万人推向急性粮食不安全状态，全球相关总人数将攀升至2.74亿人。

一个值得注意的信号是，今年4月全球食品价格指数已连续3个月上涨，创下近4年来的阶段性高位。从大宗商品传导至终端食品价格通常需要3到6个月，这意味着对应的食品涨价将在2026年底明显抬头，2027年涨幅进一步扩大。

被“卡住”的粮食通道

霍尔木兹海峡的航运梗阻，是当前最直接的威胁。

这条狭窄水道承载着全球约三分之一的海运化肥贸易，以及近一半的硫磺出口。天然气是生产氮肥的核心原料，而中东既是液化天然气的主要出口地，也是尿素等氮肥的重要供应方。自今年2月美伊战事爆发以来，海峡处于事实上的“梗阻”状态。

化肥运不出去，直接影响的就是粮食生产。叠加印度等化肥生产国实施出口管制，全球化肥价格最高涨幅达40%，打击了全球农民的种植意愿，泰国、巴西等国的大米、大豆产量直接受冲击。

与此同时，俄乌冲突的“旧伤”尚未愈合。战争之前，俄乌合计占全球小麦出口量的近三分之一，乌克兰供应了全球超一半的葵花籽油，俄罗斯是全球最大的氮肥出口国、第二大钾肥和磷肥出口国。这些供给缺口，至今未被完全填补。

乌克兰近期对俄罗斯油气基础设施的打击，进一步限制了天然气和柴油出口，而这两项能源正是氮肥生产和农业机械动力的关键投入品。

一场战争卡住了粮食运输的“血管”，另一场战争掐住了化肥生产的“原料”，二者叠加的效果，正在沿着供应链逐级传导——先是化肥涨价，然后是种植成本上升、种植意愿下降，最终是产量减少、粮价上涨。

“超级厄尔尼诺”火上浇油

如果说战争是人为制造的危机，那厄尔尼诺就是自然给予的“补刀”。

今年春天，赤道中东太平洋已正式进入厄尔尼诺状态，且增暖速率显著加快。当前海温异常强度已超过1997-1998年和2015-2016年两次超强厄尔尼诺的同期水平，预测峰值将接近3.5℃，可能刷新有观测记录以来的极值。

这个“圣婴”正在搅动全球气候。澳大利亚和东南亚面临持续干旱，南美南部和美国南部等全球粮食主产区频发洪涝，直接破坏玉米、水稻、可可等主粮和经济作物的生长环境。摩根大通预计，能源冲击可能使这次“超级厄尔尼诺”对食品通胀的影响扩大至约1.5个百分点，约为历史平均水平的两倍。

战争与极端天气同时发力，化肥价格上涨叠加种植条件恶化，全球粮食产能正在承受双重挤压。

新兴市场：最脆弱的承压点

这场危机不会均匀分摊。报告指出，新兴市场将承受最大压力，特别是南亚、东南亚、西非以及东非和南非部分地区。印度、印尼、巴西、哥伦比亚和韩国等地区，农业生产对天气高度敏感，且食品在消费中权重较高，抗风险能力更弱。

联合国五家机构联合发布的《2026年世界粮食安全和营养状况》报告显示，2025年全球健康膳食平均成本已升至每人每天4.28购买力平价美元，非洲高达4.91美元，有66.6%的人口无力负担健康膳食。

虽然目前全球饥饿人口从2024年的约6.59亿降至6.45亿，但报告警示：中东冲突、极端天气、人道主义资金减少正在威胁这一来之不易的进展。到2030年，全球仍可能有约5.1亿至5.2亿人面临饥饿。

中国视角：守住“1.45万亿斤”的底线

面对全球粮食市场的动荡，“把饭碗端在自己手里”显得尤为迫切。

《加快农业农村现代化“十五五”规划》明确提出，粮食综合生产能力要从2025年的1.39万亿斤提升到2030年的1.45万亿斤左右。这一目标既是“稳”的底线，也是“进”的承诺。

中国守住粮食安全底线的底气在于：农业科技进步贡献率已超64%，农作物耕种收综合机械化率达76.7%，高标准农田建设和种业振兴行动持续推进。2025年粮食总产量达1.43万亿斤，今年夏粮产量首次突破3000亿斤。

但全球粮食市场的传导效应不会绕过中国。化肥价格、国际粮价、能源成本的上涨，最终会通过各种渠道影响国内食品价格。中国能够做的是以国内产能的确定性应对外部环境的不确定性——当国际市场波动时，“1.45万亿斤”这个数字，就是14亿人饭碗的“压舱石”。（作者：孙忠，毕业于中国农业大学食品学院，国家重大经济社会问题研究项目《中国粮食安全发展报告》专家组成员，湖南亦广咨询首席研究员，品牌打造、市场运营策划资深专家。）