农村创业导师打造客家酿酒文化生态产业园

地道客家子弟李振伟从小就有创业梦，1995年从广东工业大学毕业后，他曾做过公司部门经理、电台主持人。1998年，他毅然从城市回到家乡河源市东源县涧头镇，创办绿纯酿酒厂，决意传承酿造客家人的美好生活。

在李振伟看来，河源最大的财富是万绿湖，最宝贵的文化是客家文化。他的家乡涧头镇位于万绿湖上游，山清水秀，环境优美，特别适合酿酒。将万绿湖和客家文化结合起来，酿造客家娘酒，是李振伟想到的传承、创新客家文化的最好思路。

李振伟说，要做好产品，必须做到标准化、优质化和品牌化。

20年来，李振伟一直朝着上述“三化”努力。他自主培育优质糯米品种，加工酿造客家糯米酒，传统生产工艺被列入省级非物质文化遗产名录，产品通过绿色食品认证，并获广东省著名商标;他建立了1个400亩省级农业标准化示范区，带动组建的东源县三红糯稻专业合作社，2014年被评为国家级示范合作社;他种植自主培育的康仙糯1200亩，年增加收入450多万元，被省农技推广总站评为“十佳优质稻米品种”;他带领技术团队攻克客家糯米酒防酸工艺技术，与省农科院生物研究所共同研究制定客家糯米酒标准化生产技术规程，主导制定省级地方标准《小曲糯米酒》，生产核心技术达国内领先水平;他制定《黑豆种植规范》，生产的黑豆糯米酒被评为广东十大养生酒之一。

李振伟介绍，绿纯酿酒厂现有职工32人，其中国家级酿酒师3名，国家品酒师1名。2017年生产客家糯米酒系列产品320吨，产值1600多万元。酒厂被评为河源市首家国家标准化良好行为企业，列入首批省级非物质文化遗产生产性保护示范基地。酒厂产品主要服务于高端养生人群，畅销珠三角，出口港澳等地。

目前，李振伟正率领团队全力打造占地300亩，集科研、生产、非物质文化保护和客家文化传播于一体的客家酿酒文化生态产业园。李振伟想方设法借用优秀平台充分展示客家酒文化，参加文博会、中国非物质文化遗产日等活动，在交流中传播，在传播中学习。

凭借实实在在的业绩，李振伟被评为广东省劳动模范、全国农村优秀人才、省级非物质文化遗产项目代表性传承人、广东十佳最美新型职业农民等，2018年被国家科技部列入第一批国家农业农村创业导师库。

李振伟认为，乡村振兴首先要人才振兴，培育新型职业农民是最基本的突破口。“现在扶持发展农业的政策越来越好，但我们也要正视现实问题。树立创业典型，让大家看到返乡创业的光明前景，这种做法很好。”

作为创业导师，李振伟对返乡创业者提出三点建议：“首先要用技术武装自己，其次要打造自己的标准化基地，同时还要有感恩家乡、建设家乡、投身农业的情怀。”农村广阔天地，大有可为，他鼓励有志于建设社会主义新农村的人找准定位，一步一个脚印，走现代农业之路。

“秉承传统、开拓创新、扎根农村、放眼世界”这16字标语印在绿纯酿酒厂的创业墙上，李振伟说，正是这16字激励着他们扎根河源热土，让传统客家文化焕发生机、走向世界。（来源：南方报业）