这些食物的身世之迷你知道多少

　　如今，人们餐桌上的食物种类越来越丰富，但你知道常吃的食物源自哪里吗？早在先秦时期，先民们就培育出了杏、桃、梨、李、稻、粱、菽等农作物。随着丝绸之路的开通，葡萄、核桃、石榴、西瓜、哈密瓜等又从西域传来。欧洲地理大发现后，源自美洲的农作物玉米、土豆、西红柿等，又漂洋过海来到了我国。食物的不断被发现与培育，以及全球性的传播交流，绘就了我们今天五彩斑斓的美食生活。

　　草莓

　　草莓是蔷薇科蔷薇亚科草莓属草本植物，野生草莓分布于亚洲、欧洲、美洲。现在的栽培草莓主要是法国培育的8倍体凤梨草莓，凤梨草莓是弗吉尼亚草莓和智利草莓自然杂交的品种，最早记载见于1750年。凤梨草莓1915年传入我国，20世纪50年代作为经济作物被栽培，1978年后得到大规模种植。目前，我国草莓的种植面积稳居世界首位。

　　柑橘

　　柑橘类水果，包括橘子、柑、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族，属于芸香科柑橘属木本植物。整个柑橘家族很可能起源于大约800万年前的喜马拉雅地区，其中，我国云南的西南部、印度的阿萨姆地区以及相邻区域是起源中心。距今600万年前，向西传播的柑橘家族诞生了“柑橘三元老”之一的香橼，向南的路线上出现了柚子；距今200万年左右时，出现了宽皮橘，由于其皮易剥，一跃成为柑橘家族的核心成员。

　　在柑橘家族后来繁衍壮大的过程中，真正唱主角的仍然是柚子、香橼和宽皮橘这“三元老”。但现在可以确定，包括莽山野橘、宜昌橙、金柑、澳洲柠檬和澳洲沙地橘在内的至少另外7个物种也都做出了贡献。

　　西瓜

　　西瓜是葫芦科西瓜属一年生蔓生草本植物，原产于非洲苏丹、埃及等地。公元前13世纪以前，古埃及人把野生西瓜驯化为栽培西瓜，食用的主要部分由瓜籽变为瓜瓤。大约在隋唐时期，西瓜经西亚、中亚传入我国新疆地区，然后由辽国从回纥引种，金国又从辽国引种，最后传入中原地区。我国关于西瓜的文字记载始于五代时期，胡峤的《陷虏记》曾记载契丹（辽国）由回纥引入西瓜，因来自西域，故名“西瓜”。

　　甜瓜

　　甜瓜是葫芦科黄瓜属甜瓜亚属一年生蔓性草本植物，起源于非洲埃塞俄比亚高原及其毗邻地区，我国黄淮长江流域和新疆是次生起源中心之一。甜瓜是我国最早被开发为果品的瓜类，《诗经》等古籍多有记载。在湖南长沙马王堆汉墓、江西南昌海昏侯墓中也有发现。我国将甜瓜分为厚皮甜瓜（如哈密瓜、白兰瓜）与薄皮甜瓜（如香瓜）。

　　香蕉

　　香蕉是芭蕉科芭蕉属草本植物，起源于亚洲南部。香蕉的原产地是东南亚和印度等地，包括我国南部地区，其中心可能是马来半岛及印度尼西亚诸岛。我国有2000多年的香蕉栽培史。

　　葡萄

　　葡萄是葡萄科葡萄属木本植物。野生葡萄分布在北半球的温带地区，分布于欧洲—西亚（1种）、北美（30余种）和东亚（40余种）3个起源中心。栽培种欧亚葡萄（欧洲葡萄）起源于约5000—7000年前的地中海东岸以及小亚细亚、南高加索等地区，包括今天的叙利亚、土耳其、格鲁吉亚、亚美尼亚、伊朗等地。北美种群和东亚种群栽培历史较短。欧洲葡萄大约在公元前600年传入我国新疆，公元前138—前119年由张骞出使西域沿丝绸之路带回长安。所谓“提子”，是粤语对葡萄的称呼，早年进口葡萄借用了这一称呼。

　　杧果

　　杧果是漆树科杧果属木本植物，俗称芒果。杧果起源于亚洲东南部（自印度东部起，中经缅甸，南至马来西亚），传说由唐代玄奘法师引入中国，但争议较大。有学者认为，杧果是明代嘉靖初年传入中国的。也有专家认为，我国华南地区很可能是杧果的原产地之一。

　　猕猴桃

　　猕猴桃是猕猴桃科猕猴桃属木本植物。2008年11月6日，在新西兰举行的国际猕猴桃大会上，世界19个国家200多位专家一致认定：中国是猕猴桃的原产地，世界猕猴桃原产地在湖北省宜昌市夷陵区雾渡河镇。

　　现代猕猴桃的商业化驯化栽培始于最近100年，最先由新西兰人于1904年从湖北宜昌引种并驯化栽培，又用新西兰的国鸟——奇异鸟（几维鸟）为猕猴桃命名，称之为“奇异果”。20世纪70年代以来，原农业部在全国组织开展猕猴桃资源调查，选育出了一批综合性状优良的猕猴桃品种、品系，促进了我国猕猴桃产业化发展进程。

　　柿子

　　柿子是柿科柿属木本植物，原产于我国长江流域及西南地区，在我国已有3000多年的栽培历史。

　　龙眼

　　龙眼俗称桂圆（龙眼果实通常成熟于8月，正是桂花飘香的季节），是无患子科龙眼属木本植物，原产于我国南部和西南部（可能也包括缅甸萨尔温江流域和越南北部），起源中心一般认为是云南（主要是西南和东南）。龙眼的栽培已有2000多年的历史，汉代《梧浔杂记》记载：“龙眼自尉陀献汉高帝，始有名。”

　　桑葚

　　桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿、乌椹等，是桑科植物桑树的果穗，原产于我国中部和北部。早在先秦时期，《诗经》中就有关于桑葚的记载。

　　无花果

　　无花果是桑科榕属木本植物，原产于西亚地区。约旦是最早把无花果作为驯化作物栽培的地区。汉代时期，无花果传入西域等地被栽培。唐代时期（公元7世纪），无花果由西域经丝绸之路传入甘肃、陕西等地。

　　火龙果

　　火龙果是仙人掌科量天尺属量天尺的栽培品种，为多年生攀缘性多肉植物，起源于中美洲，哥伦布发现新大陆以后逐渐被欧洲所熟悉。关于火龙果的最早记载始于1535年，20世纪90年代初被引入我国台湾，20世纪90年代末被引入我国海南、云南。

　　荔枝

　　荔枝是无患子科荔枝属木本植物，原产于我国南方，最早驯化地点为两广或四川，早在公元前200年，就已经有荔枝栽培了。最早关于荔枝的文献记载是西汉司马相如的《上林赋》，文中写作“离支”，有割去枝丫之意。古人认识到这种水果不能离开枝叶，因此为了延长保鲜期，都是连枝割下保存。

　　菠萝蜜

　　菠萝蜜又名波罗蜜，是桑科波罗蜜属木本植物，原产于印度至马来西亚一带，最早在南朝萧梁时期（502—557年），从印度引入我国岭南。“菠萝蜜”名字来自梵文，意思是“到达彼岸”。

　　凤梨

　　凤梨俗称菠萝，是凤梨科凤梨属多年生草本植物，原产于南美洲巴西中部的巴西利亚一带，驯化和人工栽培始于公元前1900—前1700年。哥伦布第二次美洲探险期间，于1493年11月见（吃）到了菠萝。1505年，葡萄牙人从巴西将菠萝引入圣赫勒拿岛。16世纪，菠萝被引入我国。最初菠萝被传入时，人们将其与菠萝蜜混淆，因为它们的外观都像佛头，而且有些地区很少同时见到这两种水果，所以被误认为是同一种水果。后来人们逐渐分开了它们的称谓，商店里所售的凤梨一般特指无眼菠萝这类品种。

　　红毛丹

　　红毛丹是无患子科韶子属大型热带植物，原产于东南亚的马来半岛。1915年，红毛丹被引入我国台湾，1960年又从马来西亚传入海南保亭，1993年从保亭引种到云南西双版纳，都能开花结果，但以海南岛南部和东南部的三亚、保亭等地结果较为正常。1995年后，我国开始大规模推广种植。

　　阳桃

　　阳桃是酢浆草科阳桃属木本植物，原产于东南亚地区，在我国已有2000多年的栽培历史。阳桃最早从马来西亚、越南等地传入我国，主要分布在我国广东、广西、福建、海南、云南、台湾等省。目前栽培的阳桃是20世纪90年代后从马来西亚等地引进的优良品种。（来源：中国食品报  作者：南昌师范学院生命科学学院  梁磊  沈城辉）