优两端 强中间 | 农产品电商探寻“盒马”新路径

　　近年来，农产品电商飞速发展，成为助力乡村振兴的新发力点。“盒马村”探索出订单农业新模式，使越来越多村子的农产品卖上了好价钱，还卖出了名气和品牌效应。在日前举行的盒马村助力乡村振兴研讨会上，盒马鲜生相关负责人及业内专家围绕农产品电商发展的“盒马”路径、如何更好促进盒马村建设等议题进行深入探讨。

　　传统零售是有什么卖什么，大的供应商会左右或者控制整个渠道。而数字化帮助供应商了解趋势是什么、消费者需要什么，以需定产。盒马村是根据盒马订单，让产销之间形成稳定的供应关系，推动农产品标准化、精细化、品牌化改造，发展数字农业的村庄。

　　北京盒马网络科技有限公司副总经理张欣宇介绍，盒马村模式于2019年7月在四川甘孜州丹巴县率先试水，经过4年历练，逐步向全国复制。目前共有185个盒马村，其中有机盒马村41个，惠及上下游产业链企业110家，盒马村在盒马销售的产品共计699个。此外，在国家乡村振兴重点帮扶县中，有47个挂牌落成盒马村。

　　建立稳定的农产品供需机制，打造农产品差异化、品牌化，发展“新零售+数字化农业”新模式是实现农产品优质优价的关键。北京工商大学商业经济研究所所长洪涛表示，当前农产品电商面临的问题是“供大于求和供小于求同时并存”。供大于求是市场上同一种类产品的供应五花八门，大多数农产品供过于求；供小于求是指很多特色优质农产品和特色体验和场景相对供不应求。“‘盒马店+盒马村’的模式代表着未来的发展方向，盒马店直面消费和市场终端，将盒马村的各种产品与市场联系起来，让好货卖得好但不贵。

　　西藏日喀则盒马村的青稞，在盒马实现“七十二变”。作为青藏高原的主食，它天然健康，但口感粗粝。为了让其更好吃，盒马经过多轮研发，尝试将青稞做成爆珠，推出的椰香青稞爆珠粽仅5月就卖出10万只。这样的案例在盒马还有很多：如将云南大小不一的牛油果做成冰激淋；通过数字化赋能让大别山的黑山羊从之前的一只2700元，卖到现在的5300元。“希望通过我们不断的努力，将规模化、品牌化、标准化的概念强化给农户和企业，从而助力乡村振兴。”张欣宇说。

　　未来如何探索？商务部现代供应链专家丁俊发认为，比起消费端，企业更应在供应端下功夫。“希望盒马村的建设要‘优两端、强中间’，两端指供给端、消费端；强中间就是要做好供应链，进一步提升韧性和抗强度性能。”

　　商务部研究院电子商务研究所副研究员洪勇认为，应全方位赋能农产品生产，通过数字化手段使农产品在供给端实现标准化生产。同时，进一步提高农村物流服务水平。目前我国已建立了县乡村三级物流体系，电商企业也建立了农产品产地仓，使得农产品物流成本大幅下降，物流速度明显提高。此外，应不断延长农业产业链，提升农产品附加值。

　　张欣宇表示，盒马将更加注重如何生产出消费市场需要的“健康、绿色、低碳”产品，让农业生产走向有机化、生态化、绿色低碳化。同时，通过自建物流体系，把控运出、存储、加工、销售各个环节，有效降低损耗，提升供应链效率，减少废弃物排放，避免浪费，提升可持续发展效能。（来源：中国食品报  作者：付敖蕾）