80亿“邹城蘑菇”到千亿“中国菌谷”的转型升级之路

　　2020—2021年，山东省邹城市农业局与光华博思特达成战略合作，双方立足山东省邹城市独特的食用菌条件，从品牌战略的高度，提炼邹城市食用菌的独特优势和核心价值，规划邹城市食用菌品牌的未来发展战略。

　　光华博思特结合邹城市独特的文化，构建邹城市食用菌品牌形象，最终形成整合邹城市食用菌资源、具有独占性市场优势和品牌价值的邹城市农产品区域公共品牌战略规划。

　　小蘑菇种成大产业，发展瓶颈接踵而至

　　从1978年邹县城关镇西关大队开始栽培双孢菇起，邹城蘑菇产业的发展经历了四个阶段，在邹城市政府的大力扶持下，最终形成了品牌价值评估80.696亿元的大产业。

　　2018年5月，邹城市“邹城蘑菇”纳入山东省农产品知名品牌区域公用品牌。

　　2019年获得中国绿色蔬菜十佳地理标志品。

　　2019年获得中国农民丰收节“最受市场欢迎名优农产品”。

　　2019年入选中国农业品牌目录农产品区域公用品牌名录，品牌价值评估80.696亿元。

　　随着产业的快速增长，市场困境也接踵而至，光华博思特在全面系统地走访调研后，总结出邹城蘑菇产业目前发展存在的4大困境：

　　1.优质菌种与原料依赖进口和采购。邹城目前大部分一级、二级菌种和培养基原料靠国外进口或外地采购，育种规模和技术水平不能满足当前食用菌生产发展的需要，具有自主知识产权且能在实际生产中大规模应用的食用菌新品种少。

　　2.精深加工技术薄弱，产业附加值有待提高。食用菌加工大部分仍停留在粗加工、初级产品层次，精深加工产业占比低，产品附加值低。

　　3.消费者对食用菌质量安全存疑，品牌教育需要加强。

　　4.“邹城蘑菇”品牌建设落后于产业发展，亟须升级完善新的品牌价值系统。

　　同时，邹城蘑菇也展现出6大核心优势，主要表现在：产业工厂化规模化基础强;菌种较其他食用菌产品丰富;具备菌种及种养殖生产体系自主研发能力;蘑菇小镇规划完善;孟子、邹鲁、伏羲(道教)文化交错;1+1+4模式可进一步提升复制。

　　在内部调研基础上，通过对整个食用菌行业的外部调研，并分析出食用菌行业的六大发展趋势：资本与行业结合更紧密，食用菌行业强者更强;工厂化继续，小型工厂化开始起步;深加工规模迅速扩大、快消品化与营养保健品化;食用菌逐步走向国际市场;食用菌在产品精深加工和农文旅融合发展方面有更大的空间;实施绿色发展，构建食用菌生态循环经济产业链。

　　四大策略推动“邹城蘑菇”品牌全升级

　　针对邹城蘑菇面临的问题，结合食用菌行业发展大趋势，同时贯彻国家“质量兴农、品牌强农”的战略思想，光华博思特从品牌战略的高度提出了邹城蘑菇区域公共品牌战略规划，并从消费端+产业端双定位、产业升级十大建议、品牌价值体系构建以及全媒体品牌布局等层面进行落地实施，最终获得行业权威认可。

　　选择——(SO)增长型策略 继续巩固邹城蘑菇在产品、产业、文化上的优势，走高价值、差异化、品牌化之路;打造邹城食用菌现代产业发展模式;打造邹城蘑菇区域品牌，建造食用菌交易中心，品牌引领进行产业升级和产品标准化;利用产品固有优势，引导为品质、健康、养生等品牌认知优势。

　　邹城蘑菇品牌双定位——消费端+产业端 在产业端，定位——中国菌谷，围绕邹城蘑菇小镇，打造中国食用菌高端产业集群。在消费端，定位——邹城蘑菇，立足区域品牌产业优势，打造统一的品牌价值共同体。

　　邹城蘑菇产业升级十大建议——打造中国食用菌产业模式学习样板

　　中国菌谷落户山东邹城获得行业认可 2021年4月28日，“中国食用菌协会食用菌特色产业集群创新谷”成功落户邹城市。中华全国供销合作总社原党组成员、理事会副主任、中国食用菌协会会长顾国新于中国食用菌协会第七次会员代表大会上项邹城市授予“食用菌特色产业集群创新谷”，山东省邹城市委副书记、市长杜庆节接授牌。(来源：中国食品报  作者：宫晓晨)