冬季，排骨最好吃的做法，热气腾腾、软烂入味，吃了一块想二块

最近，咱们四川开始吹大风快速降温了。虽然天气很冷，但听到这个消息瞬间我就不冷了，因为一大早就听见隔壁的阿姨买好菜回来说：猪肉降价了，快去买。那还等什么，我是一听见这个消息就拎着包“冲”向了菜市场，准备买点猪肉回来打打牙祭。最终，我从菜市场买来了几根排骨，确实降价了，前段时间30元1斤，今天25元1斤。过两天再去买点存起来，万一价格反弹可就不好了。正所谓买得早，不如买的好，趁便宜多买点排骨，反正冬天里经常做排骨吃。

冬天，排骨多以炖、蒸、烧为主，这些方式烹饪出来的排骨，热气腾腾，味道比较好。每个人口感不同，喜欢吃的美食肯定也不一样。下面和大家分享一道咱们四川人比较喜欢的粉蒸排骨。粉蒸排骨作为咱们四川人的家常菜之一，排骨吃起来软烂鲜香、入味爽口。排骨在吸收了土豆或者红薯的香味之后，不仅吃起来肥美香浓，还一点也不腻口，非常的鲜美。在冬天的时候，蒸上一盘粉蒸排骨，热气腾腾、香味四溢、软烂入味，特别的下饭。

【粉蒸排骨】

简单3步就把粉蒸排骨做好了，热气腾腾的粉蒸排骨，吃起来鲜香入味、入口软烂。粉蒸排骨是咱们四川的家常美食，尤其在冬季，吃粉蒸排骨的人非常多。那么要把粉蒸排骨需要用到哪些烹饪技巧呢？

【烹饪技巧分享】

【总结】

掌握好这5个方面的小技巧，做粉蒸排骨就变得非常容易了。粉蒸排骨的做法很简单，也很容易上手。咱们先把排骨泡一泡，腌制入味，放上蒸肉米粉，放入锅里蒸40分钟左右即可。有的人说排骨蒸20分钟左右就能蒸熟，但个人认为要把粉蒸排骨蒸到软烂入味，连骨头都能轻轻咬动，吸吮出骨头里的汁，最少需要40分钟的蒸煮才行。

（来源：小泥说手游）