创新理念激活“舌尖上的产业” | 种植养殖双轮驱动潍坊食业全链发展

　　山东省潍坊市是全国重要的“米袋子”“菜篮子”“果盘子”和“肉案子”。近年来，潍坊积极践行大食物观，发展食业新质生产力，科学优化产业布局，培育了蔬菜、畜牧、农机、花卉4个千亿级产业链，生姜、果品等10大优势产业集群。如今，小麦、玉米、牛蒡、蛋鸡、蜂业、鹅肥肝、鲟鱼等已成为当地促进经济发展、农民增收的“大产业”。

做强传统优势产业

全链发展提质增效

　　风吹麦浪穗飘香，满目金黄收割忙。进入6月后，山东各地区的小麦逐渐成熟，在潍坊昌邑市饮马镇和柳疃镇，农户们抓紧农时歇人不歇机，突击抢收抢脱小麦，努力做到小麦成熟一块、抢收一块，确保颗粒归仓。

　　近年来，潍坊市始终把粮食安全这个“国之大者”牢记心中、紧抓在手，粮食播种面积常年稳定在1030万亩，连续3年实现面积、单产、总产“三增长”。今年潍坊夏粮生产喜获丰收，小麦总产60.8亿斤，增长9.5%，再创新高。

　　昌邑是潍坊的产粮大市，近年来，该市大力开展主要粮食作物大面积单产提升行动，建设新品种展示评价中心，加大新品种、新技术示范推广力度，规模化粮食种植面积达60万亩以上，全市粮食重点链绿色高质高效发展。2023年，全市粮食产业全产业链企业达到12家，其中省级农业产业化重点龙头企业3家，带动农户8万余户，全产业链总产值达到26.6亿元。

　　围绕小麦这一优势产业，根据昌邑粮食生产实际，饮马镇通过国家农业产业强镇项目实施，打造了小麦“育种、种植、存储、加工”于一体的全产业链条，设置了小麦育种基地现代化提升、加工基地改造、社会化服务建设、文化教育基地建设四大板块，实现粮食产业全链条发展。

　　以国家农业产业项目为依托，潍坊金浩面业有限公司新上日加工小麦1000吨的生产线，主要生产小麦胚芽油、谷朊粉、麦麸膳食纤维等各类高附加值延伸产品及小麦面条粉、小麦饺子粉等精细化分工的各类面粉，年产小麦面粉20万吨以上。

　　柳疃镇则进行了农机设备采购、粮食储存库、粮食烘干设施、节水灌溉一体化、粮食深加工等项目建设。青阜农业专业合作社坚持改良利用结合、增产增效并重、生产生态协调下拓展了盐碱地增值空间，年产粮食2万多吨、棉花1700吨、花生2000吨、苜蓿3.4万吨。同步实施规模化、机械化、智慧化生产管理，投资1.2亿元购置大型拖拉机、智能配肥机、植保无人机、自走喷药机、采棉机、苜蓿打包机、烘干塔等国内外精良农机装备300台（套），建设日烘干能力1800多吨的粮食烘干塔和1万多平方米的粮食储存库，引进智慧化管控及水肥一体化、滴灌、微喷等高效节水灌溉技术，延伸了产业链、提升了价值链、打造了供应链，进一步提升了粮食产业融合发展水平。

依托农业特色资源

深耕精深加工产业

　　潍坊充分发挥农业产业化基础优势，依托农业农村特色资源，持续创新产业发展方式，拓展融合发展路径，推动农业全环节提升、全链条增值，农业竞争力和可持续发展能力不断增强。

　　牛蒡富含蛋白质、钙、维生素以及胡萝卜素。潍坊安丘市作为全国最早的牛蒡种植出口基地，种植牛蒡3000多亩，总产量约1万吨。当地有牛蒡规模生产经营企业4家，产品以保鲜牛蒡为主，年加工能力约3万吨，每年通过外包公司出口300余吨。其中，圣川饮品公司是集种植、研发、生产、销售为一体的食药同源功能性食品深加工高科技龙头企业，与山东省农业科学院成立“山东省药食同源（牛蒡）功能食品研发中心”“山东省农科院牛蒡产学研（安丘）基地”，有牛蒡基灵芝金花菌丝茶、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡超微粉等9大系列100多个品种；圣铭园果蔬种植专业合作社的牛蒡种植面积稳定在3000多亩，采取“合作社+社员+基地+公司”模式，每年增收3000多万元。随着各类专业合作社管理水平的逐步提升，牛蒡产业已经由松散型向紧密型转变，在技术指导和产品营销等方面也形成了稳定关系，牛蒡产品质量逐步提高，示范带动作用不断增强，安丘当地产业集群和特色产业基地逐步形成。

　　今年初，随着哈尔滨旅游爆火，各地游客互赠的土特产也走进大众视野，各地被要求开展农业大摸底，临朐鹅肝也因此再度出圈。20世纪80年代，潍坊市临朐县从法国引进朗德鹅养殖及深加工技术，由美国三利电器股份有限公司、临朐县外贸冷藏厂合资成立了国营型临朐外贸三利鹅业有限公司，开展朗德鹅养殖孵化及鹅肥肝生产加工，拉开了临朐朗德鹅养殖及加工序幕。

　　经过30多年的发展，临朐形成了以高档鹅肥肝加工为核心，集养殖、加工、研发、销售于一体的生态朗德鹅全产业链条，临朐县朗德鹅行业企业已发展到105家，从业人数6000余人，每年朗德鹅出栏量约500万只，年产值40亿元左右，其中鹅肥肝年产量5000余吨，在亚洲首屈一指，占国内市场的70%，实现了“小灰鹅、大产业”的发展目标。

　　临朐县委、县政府将朗德鹅产业纳入全县百亿级现代畜牧业产业和特色预制菜产业发展“双体系”管理，创新“公司+合作社+基地+养殖户”发展模式，建成了4个一体化产业基地。成立临朐县鹅产业协会，制定《临朐县鹅产业发展行业规范》《鹅产业名录》，建立了朗德鹅数据库，全县90%以上鹅产业养殖经营主体实现了现代化管理运营；建立优质鹅产业企业培育库，培育朗德鹅养殖加工一体化企业50余家，成功引进千喜鹤集团、上海金五森等一批高档鹅肥肝加工企业，形成了“一产往后延、二产两头连、三产走高端”的产业发展格局，带动合作社养殖户每户每年增收10万元以上；成立“科创中国”鹅产品研发中心等省级技术研究中心，5家企业通过了质量管理体系认证和食品安全管理体系认证，春冠食品成为国内首家朗德鹅熟食产品加工企业，产品市场占有率达到60%。

　　当前，潍坊深入实施单品攻坚行动，创新加快建设农产品品牌体系，充分发挥品牌辐射带动、整合集聚作用，推动更多优质产品行销天下、世界共享。全市“三品一标”农产品总数达到845个，国家级区域公用品牌3个、省级区域公用品牌6个，全国名特优新农产品品牌51个，“好品山东”农产品品牌9个，21个农产品入选中国农耕农品名录，“潍坊农品”进入300多个大中城市和长三角、粤港澳大湾区等高端市场。

　　大力发展现代高效农业，推进高标准农田建设，全面提升农业创新力、竞争力和全要素生产率，努力实现农业增效益、农民增收入、农村增活力，推动潍坊加快由农业大市向农业强市迈进，这是新时代潍坊人所书写的美丽小城故事。（来源：中国食品报  作者：刘艳  何雅琳）