高尿酸血症与痛风人群冬季食养建议

　　冬季气温较低，人体需要更多的能量来维持日常活动和体温调节，因此适量增加热量的摄入是必要的。日常饮食中可加入高蛋白、高热量的食物，如禽肉类、牛羊瘦肉类、豆类、谷薯类、坚果等。同时要注意平衡膳食，不可忽视新鲜蔬菜和水果的摄取，并注意补充水分，适当运动，以促进血液循环。

　　对于高尿酸血症和痛风患者，温度降低时会导致尿酸盐结晶析出增加，诱使痛风发作。因此高尿酸血症和痛风人群应注重御寒暖身，同时要合理调整膳食和补充水分。

　　蔬奶充足，限制嘌呤。高尿酸血症和痛风人群应在食物多样、均衡营养的基础上调整膳食，选择低嘌呤食物，避免过量摄入高嘌呤食物。

　　冬季，很多家庭会制作一些香肠腊肉，但腊制、腌制或熏制的肉类嘌呤、盐分含量高，高尿酸血症与痛风人群不宜食用。

　　鸡蛋蛋白、牛奶等嘌呤含量较低，可安心食用。虽然大豆嘌呤含量较高，但豆腐、豆干等豆制品在加工后嘌呤含量有所降低，且相较于动物性食物中的嘌呤，植物性食物中的嘌呤的人体利用率低，可适量食用。

　　冬季宜温补，但要尽量避免选择火锅、烤串、肉汤等，如果吃火锅，建议多涮蔬菜，肉类汆煮后食用。同时，选择低血糖生成指数的碳水化合物类食物，比如薯类。

　　冬季气候干燥，注意足量饮水。定时、规律性饮水可促进尿酸排泄。高尿酸血症与痛风人群，在心、肾功能正常情况下应当足量饮水，每天建议摄入2000—3000毫升水。

　　可优先选用白水，也可饮用柠檬水、淡茶、无糖咖啡及苏打水，但应避免过量饮用浓茶、浓咖啡等，避免饮用生冷饮品。

　　冬季节日较多，注意避免饮酒。饮酒会增加高尿酸血症与痛风的发病风险。

　　酒精的摄入会影响嘌呤代谢，进而增加尿酸的生成。此外，摄入酒精会导致血清乳酸水平上升，进而降低肾脏的尿酸排泄量。

　　因此，建议限制酒精摄入，特别是处于急性痛风发作期、药物控制效果不佳或慢性痛风性关节炎的患者最好不饮酒。

　　养成规律、适量运动的习惯。超重肥胖会增加高尿酸血症人群发生痛风的风险，研究显示，减轻体重会显著降低血尿酸水平。良好的生活习惯也是痛风患者控制病情的必要条件，高尿酸血症与痛风人群应养成规律作息、劳逸结合的习惯。

　　冬季室外温度较低，高尿酸血症与痛风人群应注意防寒保暖，适当减少户外运动，运动强度以低、中强度的有氧运动为主，应从低强度开始，逐步过渡至中等强度，避免过量运动。痛风性关节炎患者应减少或避免运动。（来源：国家食品安全风险评估中心）

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