专家团队赴茶姥姥开展新茶饮调研交流

2025年6月10日，长沙现代食品创新研究院（以下简称“研究院”）副院长周辉，食品科学技术学院刘成国教授、范贤康博士，湖南省农业科学院茶叶研究所许菁副研究员，湖南亦广咨询管理有限公司总经理孙忠及彩云谷学生创业团队赴茶姥姥手作总部开展调研交流。长沙市益阳商会会长张可为、茶姥姥手作品牌创始人文国强携商会企业代表参与接待。

张可为对大家的来访表示欢迎，希望通过此次交流搭建起研究院、高校与本土企业之间的合作桥梁，共同探索以科技创新赋能传统饮品升级、以湘味特色引领新茶饮市场的新模式。

文国强介绍了“茶姥姥”品牌的由来及宣扬的价值理念，希望通过手工制作的方式还原食物最真实的味道，让消费者能够品尝到具有独特风味的奶茶。文国强说，茶姥姥在原料筛选上始终坚持高标准，选用湖南本地优质茶叶和原生态食材。正是这种对品质的坚守，使茶姥姥品牌能在竞争激烈的新茶饮市场中开辟出一条差异化发展之路。

交流会上，刘成国结合自己在乳制品领域的研究经验，提出产品开发应注重营养与口感的平衡，要深入探讨产品品质的形成机制，明确自己产品的差异化特征。孙忠围绕品牌建设与发展路径提出了专业建议，强调要讲好品牌、产品、创业、发展“四个故事”；在技术层面追求原生态、传统工艺与现代技术的融合；在企业发展中实现产品与情怀、产品与产业升级、企业与社会责任的“三个结合”。

周辉充分肯定了茶姥姥手作选用本土原料的战略方向，并建议进一步深挖湖湘农产品的特色，通过建设原料标准化种植基地，完善湖南本土原料供应链，同时加大对产品独特性的宣传力度，讲好湘味故事；提出共建产学研长效合作机制，在人才培养、实习实训、技术攻关等方面深度合作。（作者：锦成）