研究方向： 食品生物技术，传统发酵食品风味品质形成机理研究与产业化。

研究方向： 米面制品加工，淀粉资源的开发与利用，油料油脂精深加工。

研究方向：粮油食品加工工程、食品资源开发与利用

研究方向：传统发酵食品微生物资源开发与利用，乳酸菌代谢产物结构与功能，乳蛋白配料开发与利用，功能乳制品开发。

研究方向：优质籼稻遗传改良，优质稻产业技术研究与应用

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